Brühwurst

• Würzmischungen, Kutterhilfsmittel und Kombinationsprodukte für die Brühwurstherstellung
• Zusatzwürzungen zur Steigerung der Vielfalt
• Verbesserung von Textur, Schnittbild, Farbhaltung, Aroma

Rohwurst

• Rohwurstreifemittel mit Würzung für frische und schnittfeste Rohwürste
• Starterkulturen für frische und schnittfeste Rohwürste wie auch Rohpökelwaren
• Tauchmassen

Kochwurst

• Emulgatoren und Geliermittel mit und ohne Geschmack für eine crèmige Konsistenz und eine gute Streichfähigkeit

Koch- und Rohpökelware

• Technologische Zusätze mit und ohne Würzungen
• Vorteile im Bezug auf Haltbarkeit, Produktionssicherheit, Geschmack, Konsistenz und Wirtschaftlichkeit

Marinaden (Öl- und Emulsionsmarinaden)

• Emulsions- und Ölmarinaden je nach  Anwendungsanforderungen
• Liefergebinde: 25-kg-Eimer oder 1’000-kg-Edelstahltank

Gewürze, Gewürzextrakte

• Rohgewürze
• Gewürzmischungen
• Gewürzextrakte und deren Mischungen
• Gewürzextrakte aufgezogen auf Trägerstoff wie Salz, Dextrose oder Maltodextrin

Bioprodukte / VLog

• Auf Wunsch sind unsere Artikel in EU-Bio- und/oder Vlog-Qualität erhältlich

Hilfsstoffe

• Bindesysteme
• Stabilisierung
• Konservierung

Saucen und Dips

• Compounds zum Herstellen von Saucen und Dips
• Kalt und heiss hergestellte Sauen und Dips für die direkte Anwendung
• Prozessstabil auf die jeweilige Anforderung abgestimmt

Pasten und Zubereitungen

• Frische Kräuter aufbereitet und haltbar gemacht zur einfacheren Anwendung
• Würz- und Gemüsepasteten
• Konzentrierte Zubereitungen und Chutneys für die Anwendung in der Fleisch-, Convenience-, Back-, Feinkost- und Milchwarenindustrie

Coatings und Panaden

• Würzcoatings und Seasonings z.Bsp. für Kartoffelsnacks oder TK-Pfannengerichte
• Kräuter- und Würzpanaden
• Allergenfreie Panaden

Convenience

• Füllungen, Toppings und Würzungen für Snack- und Convenienceprodukte
• Auslagerung aufwendiger Halbfertigwaren, Vormischungen und Herstellungsschritte von Lebensmittelproduzenten auf die Pacovis food solutions GmbH